Onde comer um icônico risoto em São Paulo

Onde comer um icônico risoto em São Paulo

A sofisticação e o encanto do risoto: é fato que a Itália deixou uma marca poderosa na culinária e na cultura ocidental. A palavra risoto tem origem italiana, “risotto”, e em tradução literal significa pequeno arroz. É uma combinação perfeita de texturas cremosas e sabores intensos. Cada colherada revela a dedicação e a paixão que é colocada em cada grão de arroz, cuidadosamente cozido até atingir o ponto ideal. Selecionamos 6 restaurantes que têm risotos icônicos em seu menu. Confira abaixo:

Bistrô Ruella

Inaugurado em 1996 pela incansável chef Dahoui, o Ruella Bistrô é fruto de um trabalho único e criativo que oferece uma cozinha de bistrô autoral, sem fronteiras e saborosas, onde os clientes se desconectam do mundo e celebram a vida por meio de encontros, aromas e sabores. Dahoui está no comando desde o começo, transformando a marca em referência nesse mercado de gastronomia. O cardápio garante uma gastronomia de Bistrô de Autoria, plural e confortável, revisitando vários continentes com o paladar franco-pernambucano de Dahoui. Uma releitura despretensiosa e caseira de interpretar clássicos gastronômicos usando produtos típicos do nosso país de pequenos produtores, com toques das colônias francesas, traduzidos para o paladar do brasileiro. Entre os ícones desse menu, um clássico da culinária: Risoto de camarão ao curry, coreano picante, favas verdes, nirá e castanha de caju com chutney de banana (R$134,80).

Serviço:

Rua João Cachoeira, 1507 – Vila Olímpia | Tel. Reservas: 11. 3842-7177

Casa Santo Antonio

Uma casa charmosa da década de 60 restaurada com os devidos cuidados para manter o clima informal traz para a zona sul uma tendência que cresce mundo afora: boa gastronomia com preços acessíveis. Uma cozinha variada com grande influência italiana, os vinhos cuidadosamente escolhidos e o clima aconchegante propositadamente informal fecham o conceito com sabor de “sinta-se em casa”. Entre as opções de risoto do menu estão o Risoto de camarão, laranja e ervas frescas (R$98) e Risoto de porcini, pato defumado e ovo perfeito (R$98). Além do menu, a casa pode ser usada para eventos corporativos e mini weddings.

Serviço:

Endereço: Av. João Carlos da Silva Borges, 764 – Granja Julieta – São Paulo/ SP

Dom Aldo

Com um ambiente aconchegante e o clima de um bistrô francês, o restaurante Dom Aldo chegou ao Itaim Bibi combinando o melhor da culinária francesa e italiana. O menu tem a consultoria do premiado chef Pascal Valero e conta com um risoto funghi porcini (R$74) maravilhoso. Logo na entrada, um piano recebe os clientes misturando clássicos e música contemporânea. As paredes verdes com detalhes dourados e arandelas trazem ao ambiente muita elegância e conforto. Do lado esquerdo, um lindo bar de onde saem coquetéis perfeitamente elaborados, sejam eles clássicos ou autorais. No segundo andar, há uma sala privativa que comporta 12 lugares, ideal para aniversários, reuniões e pequenos eventos.

Serviço:

Rua Pedroso Alvarenga, 545 – Itaim Bibi | Tel.: 11. 11.3071-3544

Horário de funcionamento: seg à sex: 12h às 15h e das 19h às 23h | sáb: 12h às 23h | dom: 12h às 17h

Enosteria

O Restaurante Enosteria está sob o comando do Chef Douglas Benatti que executa pratos com história e cultura. Um verdadeiro laboratório gastronômico que expõe todo o potencial culinário dos produtos na criação de típicas receitas italianas. Entre os pratos da casa, destaque ao Risotto ai Funghi Porcini, arroz carnaroli com cogumelos italianos porcini e azeite trufado e Risotto Alle Cozze Con Fave e Lardo di Colonnata, novo sucesso de inverno do restaurante, localizado desde 2018 na Vila Nova Conceição.

Serviço:

Unidade Oscar Freire/Jardins: Oscar Freire, 574 – Jardins, São Paulo/SP – Tel: (11) 5039-5084

Unidade Vila Nova Conceição: : R. Jacques Félix, 626A – Vila Nova Conceição, São Paulo/SP – Tel: (11) 2774-1710

Maremonti

Nascido na Riviera de São Lourenço, no litoral norte de São Paulo, o Maremonti logo conquistou o coração dos locais e dos paulistanos em suas escapadas para a praia. Em 2011, a casa subiu a serra e chegou à capital com um menu que passeia pela culinária de diversas regiões da Itália, do mar e da montanha. Inclusive um clássico: risoto. Entre as opções estão Risoto Funghi e Tartufo, misto de cogumelos e azeite trufado (R$105) e Risoto ai Frutti di Mare, polvo, lula, camarão, cogumelos, bisquet de camarão e tomate confit (R$160). Hoje a marca conta com 12 unidades em São Paulo, Campinas e arredores, além da matriz, em Bertioga.

Serviço:

Alphaville: Alameda Rio Negro, 111, Piso 1, Iguatemi Alphaville | Tel.: (11) 4688-1160

Campo Belo: Rua Princesa Isabel, 953, Brooklin | Tel.: (11) 5093-6040

Vila Olimpia: Rua Elvira Ferraz, 250, Vila Olímpia. Tel.: (11) 3842-3449

Pinheiros: Av. Brig. Faria Lima, 166, Pinheiros. | Tel.: (11) 3739-0809

Mercearia do Conde

Com um ambiente lúdico e muito colorido com fadas e trapezistas, sacolas de feira, quadros e relicários, a Mercearia do Conde já faz parte dessa esquina da rua Joaquim Antunes desde 1991. Logo no começo, a casa era uma mercearia de verdade e vendia queijos, vinhos, cereais a granel e pães. Com o passar do tempo, foram incluindo algumas receitas de família, colocou-se uma mesa num fim de semana… Por fim se renderam a demanda da clientela e a Mercearia do Conde tornou-se um restaurante com pratos variados que combinam a brasilidade com toques orientais.

Entre os ícones do menu está o saboroso Risoto de abóbora e carne-seca com mostarda salteada e mandioquinha palha (R$98), além disso, a Mercearia está com o Festival de Risotos de 15 de julho a 10 de agosto, tanto no almoço como no jantar. São 3 sabores exclusivos: Risoto de filé de cordeiro com berinjela dourada e hortelã (R$98), Risoto de galinha D’Angola em seu caldo com alho poró (R$92) e, por fim, um risoto que aproveita as delícias da abóbora em sua totalidade: fruto, brotos e flores, finalizado com o icônico queijo mineiro, o Totalmente abóbora: risoto de abóbora e queijo da serra da Canastra com cambuquira e flor de abóbora empanada por R$87.

Serviço:

R. Joaquim Antunes, 217, Jardim Paulistano | Tel.: (11) 3081-7204 | Funcionamento: Almoço: Terça à Sexta das 12h às 15h30 | Sábado, Domingo e Feriados das 12h às 16h | Jantar: Terça à Quinta das 19h às 22h30